modelarea aluatului referat

MODELAREA FINALA A ALUATULUI Scop  tehnologic Operatia de modelare are ca scop imprimarea bucatii de aluat a formei pe care trebuie sa o aiba produsul finit: rotunda, cilindrica, impletita etc . Din punct de vedere mecanic, operatia ...

PREMODELAREA (ROTUNJIREA) ALUATULUI Scop tehnologic Premodelarea se aplica in scopul imbunatatirii structurii porozitatii painii . Din punct de vedere al actiunii mecanice, premodelarea echivaleaza cu o reframantare . Prin aceasta opera&# ...

CONDITIONAREA ALUATULUI INAINTE DE COACERE Inainte de coacere, aluatul este supus unor operatii prealabile, de conditionare, care constau in crestare si spoire .    Crestarea bucatilor de aluat se executa pentru evitarea aparitie ...

DIVIZAREA ALUATULUI Consideratii tehnologice Divizarea este operatia prin care aluatul matur este taiat in bucati de masa dorita . Masa de aluat se stabileste in functie de masa pe care trebuie sa o aiba produsul finit ş ...

FERMENTAREA ALUATULUI 1 .   Bazele stiintifice ale fermentarii aluatului Scopul tehnologic al fermentarii Procesul de fermentare incepe din momentul framantarii semifabricatelor si continua in cursul tuturor operatiilor tehnol ...

FERMENTAREA FINALA A ALUATULUI Scop tehnologic In timpul operatiilor de divizare si modelare, o parte importanta din dioxidul de carbon acumulat in aluat este eliminata . Daca bucata de aluat modelata este introdusa imediat la coa ...

FRAMANTAREA ALUATULUI 1 . BAZELE STIINTIFICE ALE PROCESULUI DE FRAMANTARE Scopul operatiei de framantare Operatia de framantare are drept scop obtinerea unui amestec omogen, din materiile prime si auxiliare si in acelasi ...

Model economic . Modelarea . In dictionarul de matematica si cibernetica in economie [19] se arata ca modelul reprezinta „unul din cele mai importante instrumente de cunoastere stiintifica, o imagine conventionala a obiectulu ...

MODELAREA ANTRENARII FLACARILOR In timp ce gazele fierbinti se ridica din flacara, aerul rece din imprejurimi este antrenat in flacara . Amestecul dintre gazul combustibil si aer ajunge la tavanul unui compartiment de foc si formeaza stratur ...

Modelarea compensatorie a personalitatii in procesul de educatie speciala si recuperare a elevilor cu deficiente de intelect   Personalitatea se afla intr-o continua devenire ce este dependenta de conditiile existentei sociale in cadrul ...

Modelarea didactica   Este denumirea metodei de predare-insusire in cadrul careia mesajul ce urmeaza transmis este cuprins intr-un model . Modelul reprezinta o reproducere simplificata a unui original, in asa fel incat sa fie pus in evi ...

MODELAREA  FENOMENELOR ECONOMICE   CONCEPTE ; CLASIFICARI Antichitate- Aristotel – “ numerele sunt ideile lucrurilor” -        a definit sistemul logic(a introdus operatorii logici) Ptolemeu- p ...

Să privim în jurul nostru . Ce vedem? Întinderi de şes, străbătute de râuri şerpuitoare ce curg prin lunci mai mult sau mai puţin adâncite; sau coaste de dealuri tăiate de văi, uneori cu râpe, deschise ca ni ...

MODELAREA FINALA A ALUATULUI Scop  tehnologic Operatia de modelare are ca scop imprimarea bucatii de aluat a formei pe care trebuie sa o aiba produsul finit: rotunda, cilindrica, impletita etc . Din punct de vedere mecanic, operatia ...

Modelarea regimului permanent de incalzire a conductoarelor, cu flux termic axial egalizator    Spre deosebire de o cale conductoare omogena din punct de vedere termic, la care temperatura de regim permanent poate fi considerata constan ...

Modelarea regimului permanent de incalzire a conductoarelor, fara flux termic axial egalizator   In regim permanent, fluxul termic axial, de transmisie a caldurii prin conductie in lungul unei cai conductoare avand sectiunea transversal ...

Modelarea regimului permanent de incalzire a contactelor electrice Orice contact electric inchis si parcurs de curent constituie sediul unor transformari electrocalorice, produse prin efect Joule-Lenz . Se considera un contact fix, parcu ...

Modelarea regimului tranzitoriu in solicitarea termica intermitenta Echipamentele electrice sunt uneori destinate functionarii in regim intermitent, caracterizat prin variatia in timp, dupa o anumita lege, a valorilor efective ale intensit ...

Modelarea regimurilor tranzitorii, in solicitarea termica de lunga durata Studiul regimului tranzitoriu de incalzire a unei cai conductoare in cazul solicitarii termice de lunga durata se efectueaza in baza urmatoarelor ipoteze simplificat ...

UNIVERSITATEA TRANSILVANIA BRASOV FACULTATEA STIINTE ECONOMICE MASTER BOLOGNA MANAGEMENT FINANCIAR – BANCAR MODELAREA SI SIMULAREA MODELELOR ECONOMICE Problema nr . 1 ...