 |  |
|
| Afumarea alimentelor |
Afumarea alimentelor Una din posibilitatiile de conservare a produselor animaliere - carnuri, slanina, cascaval - o constituie afumarea . In plus, fumul imprima produselor animaliere un aspect, miros si gust placut si atractiv . L ... |
| Aspecte generale privind congelarea alimentelor |
Aspecte generale privind congelarea alimentelor Congelarea consta in racirea produselor alimentare pana la temperaturi inferioare punctului de solidificare a apei continute in produs, adica o racire cu formare de cristale de ghiata . Sco ... |
| Compozitia chimica generala a alimentelor |
Compozitia chimica generala a alimentelor Alimentele sunt formate din substante a caror natura, numar si proportie se diferentiaza de la o grupa de produse la alta sau chiar de la produs l ... |
| Conservarea alimentelor si influienta prelucrarii tehnologice asupra valorilor nutritive |
Conservarea alimentelor si influienta prelucrarii tehnologice asupra valorilor nutritive Conservarea produselor alimentare constituie o veriga importanta in asigurarea calitatii acestora . Modalitatile prin care se r ... |
| Conservarea alimentelor si influienta prelucrarii tehnologice asupra valorilor nutritive |
Conservarea alimentelor si influienta prelucrarii tehnologice asupra valorilor nutritive Conservarea produselor alimentare constituie o veriga importanta in asigurarea calitatii acestora . Modalitatile prin care se realiz ... |
| Contaminarea microbiana a alimentelor prin intermediul aerului |
CONTAMINAREA MICROBIANA A ALIMENTELOR PRIN INTERMEDIUL AERULUI 1 Modalitati de contaminare Exista doua modalitati principale de contaminare : contactul si convectia . Daca un produs intra in contact cu o suprafat ... |
| Etichetarea alimentelor |
Etichetarea alimentelor In cadrul Comisiei Codex Alimentaris functioneaza Comitetul pentru etichetarea bunurilor alimentare, care a elaborat: “Codul de etichetare a bunurilor alimentare”, “Norme generale internationale pentru ... |
| Rezumat teza de doctorat stiinta si ingineria alimentelor - cercetari privind controlul dezvoltarii fitocenozelor in helestee |
UNIVERSITATEA “DUNAREA DE JOS” GALATI FACULTATEA DE STIINTA SI INGINERIA ALIMENTELOR REZUMAT TEZA DE DOCTORAT “CERCETARI PRIVIND CONTROLUL DEZVOLTARII ... |
| Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate QReferat.com | Folositi documentele afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul document pe baza documentelor de pe site. { Home } { Contact } { Termeni si conditii } |
Cauta document |